Essen & Trinken
Entspannen und geniessen
Zwischen den artistischen und künstlerischen Darbietungen servieren wir Ihnen unser viergängiges Fest-Menü, alles frisch, hausgemacht und mit viel Liebe zubereitet.
menü stille kracht 2023
VORSPEISE
Schweizer Lachs aus Lostallo mit Fichtenhonig glasiert auf weissem Schokoladen-Randen-Püree, Orange
VORSPEISE VEGETARISCH
Rotkohl-Pannacotta, Buttermilch-Emulsion, Orange, Rotkohl-Praline
– – –
SUPPE
Karotten-Ingwersuppe mit Tonkabohnenschaum
– – –
HAUPTGANG
Ganz gebratenes Rindsfilet und «pulled rib» mit Rosmarin auf Steinpilzjus
Parmesan-Polentaschnitte, eingelegte Zimtbirne, Petersilienwurzel
HAUPTGANG VEGETARISCH
Hausgemachte Steinpilzravioli und gebratene Steinpilze mit Salbei-Espuma
karamellisierte Kürbiskerne, Kürbis-Chutney
– – –
DESSERT
Babas Schokoladen-Trilogie mit hausgemachtem Passionsfrucht-Sorbet
Kommen Sie bei Allergien oder Unverträglichkeiten auf uns zu.
Getränke
Eine auserlesene Wein- und Getränkekarte wartet an der Stille Kracht auf Sie.
Die Getränkepauschalen sind nur tischweise buchbar. Bitte wenden Sie sich dafür an stillekracht@casinotheater.ch oder rufen Sie uns unter 052 260 58 84 an.