Entspannen und geniessen

Zwischen den artistischen und künstlerischen Darbietungen servieren wir Ihnen unser viergängiges Fest-Menü, alles frisch, hausgemacht und mit viel Liebe zubereitet.

menü stille kracht 2022

VORSPEISE
Randen-Variation mit gebeizter «Kundelfinger» Lachsforelle, gerösteten Haselnüssen, Birnengel und Kräuteremulsion

VORSPEISE VEGETARISCH
Randen-Variation mit Käseterrine im Lauchmantel, gerösteten Haselnüssen, Birnengel und Kräuteremulsion

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SUPPE
Getrüffelte Winter-Consommé

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HAUPTGANG
Am Stück gegartes Rinderfilet und geschmorte Kalbskopfbäckchen mit Kartoffelterrine, confiertem Karottenpüree, Wintergemüse und Portweinjus

HAUPTGANG VEGETARISCH
Geschmorter Mini-Patisson mit Kartoffelterrine, confiertem Karottenpüree, Wintergemüse und Kräutersauce

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DESSERT VARIATION
Zartbitter-Schokoladenmousse mit Tonkabohnen-Glace, Blutorangengel, Orangen und Cantucci

Kommen Sie bei Allergien oder Unverträglichkeiten auf uns zu.

Getränke

Eine auserlesene Wein- und Getränkekarte wartet an der Stille Kracht auf Sie.
Falls Sie bereits im Vorfeld einen Wein aussuchen möchten, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf unter stillekracht@casinotheater.ch oder unter 052 260 58 84.